Mayta кафе е отгледано високо в планинските тропически гори на Еквадорските Анди.

С уникалните си географски и климатични условия, Еквадор позволява на фермите да избират най-подходящото място за отглеждане на кафе. Страната предоставя разнообразни микроклимати с плодородни вулканични почви, както и влага и слънчева светлина.